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Alimentación escolar es pilar de sano desarrollo colectivo


Publicado: 2018-09-15 a las 21:05:30 Categoria: Nacionales Fuente: Portada Nacional


El país necesita instaurar una política de alimentación escolar estructurada a favor de todos los niños y adolescentes sin distinción de sistema educativo ni estatus socioeconómico, y con la visión de una población dominicana con estilos de vida saludables, bajo el objetivo de atacar el preocupante incremento de las enfermedades crónicas no transmisibles.

Así lo planteó la experta en Nutrición, Claudia Fernández Lerebours, al pronunciar la conferencia titulada “Hacia una política de alimentación escolar” en la Fundación Global, Democracia y Desarrollo (Funglode), con el auspicio de su Centro de Estudios para la Salud, basada en los hallazgos de una investigación en algunas escuelas públicas y privadas.

La especialista comentó que el Estado no regula lo que los escolares consumen en el horario escolar ni imparte educación alimentaria y nutricional y abogó por que la sociedad adopte una nueva visión de la alimentación escolar.

Expuso que tras 20 años de estar limitados al Programa de Alimentación Escolar (PAE), mediante el cual el gobierno sirve alimentos a los alumnos de los centros educativos oficiales, la sociedad dominicana acusa cambios y realidades que ameritan respuestas de Estado en materia de alimentación de niños y adolescentes.

“El PAE o desayuno escolar y ahora almuerzo escolar también, juega un favorable impacto en la reducción de la desnutrición y la deserción escolar, pero corresponde avanzar a un nuevo estadio de política de alimentación escolar”, sostuvo.

En la política de alimentación escolar, añadió, deben ser considerados todos los escolares, sin discriminar escuelas públicas o privadas y compete a toda la sociedad ya que involucra el sano desarrollo de presentes y futuras generaciones.

Indicó que dar el Gobierno alimentos en escuelas del sistema público es un programa de asistencia social que puede o no estar integrado a la política, la cual abarca adicionales instrumentos, componentes, actividades y estrategias.

“Como sociedad debemos hacernos a la idea de que alimentación escolar es más que servicio asistencial de alimentos para niños necesitados y corresponde a los sectores de la vida nacional: autoridades educativas y de salud, medios de comunicación, empresariado, industriales, agrupaciones de colegios privados y las familias asumir un nuevo enfoque, técnico e integral del tema.

Explicó que el recinto escolar es parte del ambiente que contribuye a modelar los hábitos dietéticos de niños y adolescentes, y es más fácil promover la adquisición de hábitos alimentarios y estilos de vida saludables en esas edades que modificar en la edad adulta los ya estructurados.

En ese sentido, la política de alimentación escolar está científicamente identificada como un pilar para la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles como diabetes, sobrepeso, obesidad, hipertensión, cardiopatías, que cargan los sistemas de salud, afectan la productividad y reducen la esperanza de vida.

La profesional recordó que la OMS y la OPS han instado a los Estados a establecer políticas públicas durante el ciclo de vida para prevenir los efectos adversos en la salud de una inadecuada alimentación y del estilo de vida sedentario.

Sostuvo que ahora que el país pone énfasis en la calidad de la educación y en la salud preventiva, se abre la oportunidad para la discusión nacional sobre alimentación escolar.

Claudia Fernández Lerebours es periodista egresada de la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD), con especialidad en Nutrición y Dietética Aplicada de las universidades Europea del Atlántico (UNEATLANTICO) e Iberoamericana de Puerto Rico (UNINI). Asimismo tiene una maestría en Relaciones Internacionales por la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM),

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