**San Sebastián, España.-** Katy Paola Rosario, una joven apasionada por la cocina, está destacándose en el competitivo mundo gastronómico de San Sebastián, España. Gracias a una beca en el prestigioso Basque Culinary Center, impulsada por el empresario Danilo Díazgranados en colaboración con el Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP), la vida de Katy, de 23 años, ha tomado un giro notable hacia el desarrollo profesional.
Katy se encuentra especializándose en el programa de Perfeccionamiento de Técnicas Culinarias, un curso intensivo de cinco semanas diseñado para desafiar y ampliar los conocimientos de los estudiantes. Durante 125 horas de formación, ha trabajado arduamente para perfeccionar sus habilidades y aprender nuevas técnicas bajo la guía de renombrados chefs.
Adaptarse a este nuevo entorno no ha sido fácil para Katy. Inicialmente, se enfrentó a un mundo completamente nuevo, rodeada de productos y tradiciones culinarias desconocidas. Sin embargo, su determinación y amor por la cocina la han llevado a superar estos desafíos. “Me ha ido muy bien. A pesar de que casi no conocía los productos locales y, por ende, no estaba familiarizada con la cocina vasca española, me he ido adaptando a los cambios y perfeccionando mis técnicas”, expresó Katy mientras continúa con sus estudios en esta prestigiosa escuela.
Katy describe la experiencia como increíble, sacándola completamente de su zona de confort y permitiéndole descubrir nuevas facetas de sí misma. “He aprendido que la perseverancia, resistencia, disciplina y optimismo nos pueden llevar lejos, gracias a los maestros que me han enseñado en este corto tiempo… Es algo maravilloso”, comentó Katy, reflejando la profundidad de su experiencia y crecimiento personal.
Llena de gratitud por la oportunidad que ha recibido, Katy avanza con determinación hacia la excelencia culinaria. Con su incansable espíritu y la inspiración que encuentra en cada plato que crea, no solo está dejando una marca en el mundo gastronómico, sino que también está llevando consigo el orgullo de su tierra natal, San Francisco de Macorís. Su historia es un ejemplo inspirador de cómo la pasión y el esfuerzo pueden abrir puertas hacia un futuro lleno de logros y reconocimientos en la escena internacional.
El Diplomado “Cocina Creativa” es una iniciativa creada por Danilo Díazgranados para promover la gastronomía dominicana y brindar oportunidades de desarrollo profesional a talentos locales en esta industria. La iniciativa se llevó a cabo por primera vez en 2019, permitiendo que alrededor de 20 jóvenes dominicanos relacionados con el mundo gastronómico recibieran una formación de alto nivel con reconocidos profesores del Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP). Además, los participantes concursaron para obtener una beca que les permitió estudiar un curso de Perfeccionamiento Culinario en la Basque Culinary Center de España durante cinco semanas.
