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Los precios de productos de primera necesidad, como la pierna de cerdo criollo, la carne de pollo y otros alimentos básicos, han experimentado aumentos significativos en las últimas semanas, generando preocupación tanto entre los consumidores como entre los comerciantes. La Federación Dominicana de Comerciantes ha alertado sobre las dificultades económicas que enfrentan debido a la escalada de precios y la escasez de algunos productos.
Aumento de la Carne de Cerdo y Pollo: Precios más Altos en el Mercado
Una de las principales preocupaciones es el notable incremento en el precio de la pierna de cerdo criollo, que se vende actualmente entre 100 y 300 pesos por libra, dependiendo de la calidad y el proveedor. Según los comerciantes, este aumento en los precios se debe en parte a la escasez de cerdos criollos y el aumento en los costos de producción, que han afectado tanto a productores locales como a importadores.
Por otro lado, la carne de pollo también ha visto un incremento en su precio, con una diferencia notable entre la carne nacional y la importada. La carne de pollo criollo se vende entre 90 y 100 pesos por libra, mientras que la carne de pollo importada tiene un margen de beneficio de aproximadamente el 1%, lo que ha afectado su competitividad en el mercado local.
Impacto en la Carne Congelada: Pérdidas de Peso y Calidad
La Federación Dominicana de Comerciantes ha señalado que la carne congelada, especialmente la carne de cerdo, pierde entre un 20% y un 30% de su peso cuando se descongela, debido a la presencia de agua en el producto. Este factor ha generado quejas entre los consumidores y comerciantes, quienes aseguran que el precio de la carne congelada no se justifica por la calidad del producto una vez descongelado.
Precios de Otras Hortalizas y Escasez de Huevos
El aumento en los precios de productos agrícolas también ha sido una constante, con alzas en los precios de la papa, cebolla, ajo y otros productos esenciales. La papa, por ejemplo, ha experimentado un aumento significativo, lo que ha encarecido aún más la canasta básica. En este contexto, los comerciantes informan que los plátanos, uno de los alimentos más consumidos, están siendo adquiridos a 21.15 pesos la unidad en las plantas procesadoras de la región del Cibao.
Además, la escasez de huevos ha generado preocupación, ya que los productores están enviando solo 25,000 unidades al mercado, lo que ha reducido la oferta y aumentado su precio. Richard Cabrera, representante de la Federación Dominicana de Comerciantes, expresó su preocupación por el impacto que esta disminución en la oferta de huevos podría tener en los precios de otros productos alimenticios.
Aumento en los Precios de Embutidos
Los embutidos también han visto un incremento de hasta un 18% en sus precios, afectando a las familias que recurren a estos productos como parte de su dieta diaria. La escasez de algunos ingredientes clave y el aumento en los costos de producción han sido identificados como las principales causas de este aumento en los precios de los embutidos.
Situación Preocupante para Comerciantes y Consumidores
La situación actual ha mantenido en jaque tanto a los comerciantes como a los consumidores, que enfrentan precios cada vez más altos para satisfacer sus necesidades básicas. La Federación Dominicana de Comerciantes continúa presionando para que se tomen medidas que favorezcan el control de precios y la estabilización del mercado, mientras que los consumidores esperan que los aumentos se desaceleren en las próximas semanas.
Esta situación refleja la compleja realidad que enfrentan tanto los productores como los distribuidores y consumidores en un contexto de inflación y escasez, lo que ha dejado claro que la economía dominicana aún enfrenta retos importantes para garantizar el acceso a alimentos esenciales para todos.
