|
Getting your Trinity Audio player ready...
|
Santo Domingo – El pasado viernes 24 de enero de 2025, el Hotel Embajador fue el escenario de “Reencuentro con la Innovación”, un evento organizado por Puratos Dominicana para inspirar a líderes del sector de panadería, pastelería y chocolatería. Cerca de 90 invitados, entre ellos representantes de la industria, el retail y la hotelería, se reunieron para explorar tendencias y reflexionar sobre el futuro de la industria FoodTech.
El encuentro permitió conectar la creatividad y la técnica con las expectativas del consumidor moderno. A través del ecosistema Taste Tomorrow de Puratos, los asistentes conocieron las tendencias globales que marcarán el ritmo del sector, destacando la creciente preferencia por opciones más saludables, sostenibles e innovadoras.
Uno de los momentos más esperados fue la participación de dos expertos internacionales del equipo de Puratos:
- Lucas Discoli, especialista en panadería, destacó la importancia de la masa madre y su impacto en el sabor, la nutrición y la experiencia artesanal.
- Alexander Sánchez, experto en pastelería y chocolatería sostenible, explicó cómo decisiones estratégicas, desde la selección del cacao hasta los ingredientes utilizados, pueden influir positivamente en la salud y el medio ambiente.
El evento también contó con un marketplace interactivo, donde los asistentes degustaron creaciones innovadoras del equipo de Puratos, incluyendo panes rústicos con diferentes perfiles de masa madre y chocolates con sabores únicos.
La jornada concluyó con un cóctel-cena acompañado de música en vivo, fomentando el intercambio de ideas en un ambiente distendido. “En Puratos, estamos comprometidos con la innovación y la sostenibilidad para transformar nuestra industria y mejorar la experiencia de nuestros clientes”, afirmó Manuel García, General Manager de Puratos en República Dominicana.
